SAN MARZANO, SALENTO IGP TRAMARI ROSÉ DI PRIMITIVO

Vorige Artikel 3 van 3

Domein: In 1962 bundelden 19 wijnboeren uit San Marzano hun krachten en
richtten zo "Cantine San Marzano" op. Tegenwoordig telt deze coöperatie meer dan
1200 telers en maakt het gebruik van moderne en technologisch geavanceerde
installaties zonderafbreuk te doen aan de zeer oude wijntraditie van Puglia. San
Marzano ligt in Puglia, in het hart van de veelgeprezen DOC "Primitivo di
Manduria",tussen twee zeeën (Ionische en de Adriatische Zee). De provincies
Taranto en Brindisi bieden een landschapwaar wijngaarden en olijfbomen zij aan zij
groeien op een rode ondergrond. Deze bodem en de Middellandse Zee terroir
spelen een essentiële rol in de productie van hoogwaardige wijnen. Het klimaat is
extreem, met moeilijke omstandigheden:droogte, vorst, Sirocco wind. Toch zorgen
deze gepassioneerde wijnmakers ervoor dat zelfs druiven uit de oudste wijngaarden
volle en elegante wijnen opleveren.

Bodem: De bodemsoort is dun en kleiachtig met veel keien.
Expositie: De wijngaarden liggen 100 meter boven zeeniveau in Salento, Puglia en
kennen hoge gemiddelde temperaturen en gemiddeld tot weinig regen.
Oogst: De oogst gebeurt in de eerste week van september.

Vinificatie: Schilinweking gedurende een paar uur gevolgd door gedeeltelijk
verwijderen van de Primitivo most en fermentatie. Rijping in roestvrijstalen tanks.

Druivenras: 100% Primitivo.

Proefnotitie: Lichtgekleurde rosé. Intens en aanhoudend aroma met kersen en frambozen. Een frisse en elegante wijn, evenwichtig in de mond.

Lekker bij: Antipasti, vissoepen, gegrilde vis of een papillotte, verse of licht gerijpte
kazen

Aanbieding

Winkelwagen

Nieuwsbrief

Meld u aan voor onze nieuwsbrief
Aanmelden
© 2017 - 2021 PROEF! Culinair | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel

Om deze webwinkel te bezoeken moet u 18 jaar of ouder zijn.